Pour faire un lien vers une adresse mail en HTML, vous devez utiliser la balise <a> avec comme valeur d'URL mailto.
<a href="mailto:noreply@1formatik.fr">Un lien vers une adresse mail en HTML</a>
Vous pouvez par ailleurs prédéfinir le titre du mail, ainsi que le corps du mail avec les arguments subject et body :
<a href="mailto::noreply@1formatik.fr?subject=Titre&body=Exemple">Mail pré-formaté</a>
Remarque : il est fortement conseillé de crypter l'adresse mail pour la protéger contre le spam, pour cela référez-vous à cette autre question.
